城市化加速下，餐饮业兴旺却伴随排油烟风机及建筑周边噪声问题，严重影响居民生活。为有效解决这一问题，需采取一系列科学、系统的降噪治理措施。
一、噪声源识别
首先，应对餐饮业排油烟风机及建筑场界噪声进行全面识别与评估。运用专业仪器精准测定噪声强度与频率，准确定位噪声源头及其特性，为后续有效治理奠定坚实的数据基础。
二、设备优化与改造
1.排油烟风机优化：针对排油烟风机，可采用低噪音轴承和高效能电机，优化风叶设计与数量，减少气流扰动与机械振动。同时，加装消音器、隔音房或隔音罩，使用阻尼材料减少噪音传播。
2.建筑隔音改造：对饭店建筑结构进行隔音设计与改造，使用高性能隔音材料对墙体、门窗进行隔音处理，降低噪声穿透力。
三、管理与维护
1.定期维护：定期清洗维护排油烟风机，清除积尘油污，保持设备性能，减少老化故障噪声。
2.建立管理制度：制定餐饮业与建筑施工噪声管理制度，明确各部门责任与义务，加强施工人员培训，提高噪声控制意识。

四、技术应用与创新
1.智能化监控：引入智能化技术，对排油烟风机进行实时监控与管理，及时发现并处理异常情况，减少噪声污染。
2.消声技术应用：利用阻性消声、抗性消声等先进消声技术，有效降低排油烟风机及建筑场界噪声。
五、法律与政策保障
加强法律法规宣传与执行力度，对噪声超标的餐饮业与建筑施工单位进行处罚与整改，确保降噪治理措施得到有效落实。
综上所述，餐饮业排油烟风机与建筑场界噪声的降噪治理需从噪声源识别、设备优化、管理维护、技术应用及法律保障等多方面入手。通过综合施策、科学管理，可有效降低噪声污染，保障周边居民的生活质量。