冷水机房设备噪声的溢出对休息和工作环境造成了一定的影响。为了降低冷水机房设备噪声，可以采取以下方案。

设备布局优化：对冷水机房的设备进行合理的布局和排列，可以降低噪声的传播和扩散。尽量将噪声源与休息区域隔离开来，通过隔离墙、隔音门等措施来阻隔噪声的传递。
隔音材料的应用：在冷水机房的墙壁、天花板和地板等表面采用吸音隔音材料，如隔音石膏板、隔音隔热板等。这些材料可以有效吸收噪声，减少噪声的反射和传播，降低噪声对休息区域的影响。

定期设备维护：确保冷水机房设备的正常运行和定期维护，减少设备的振动和噪声。定期检查设备的密封性和隔音性能，及时更换老化的零部件，避免设备运行时产生过多的噪声。
声音屏障的设置：在冷水机房设备周围设置声音屏障，如隔音围板、隔音帷幕等。这些屏障可以有效地阻挡噪声的传播，减少噪声对休息区域的干扰。
噪声消除设备的使用：可以考虑在冷水机房设备周围设置噪声消除设备，如噪声消除器、噪声减振器等。这些设备可以通过相位反转和消音技术来减少噪声的产生和传播，达到降噪的效果。
定期噪声检测和评估：定期进行冷水机房的噪声检测和评估，了解噪声污染的程度和来源。根据评估结果，采取相应的治理措施，持续改善工作环境的噪声水平。

总的来说，降低冷水机房设备噪声溢出对休息的影响需要综合考虑各种因素。通过各种噪声治理措施的综合应用，可以有效降低冷水机房设备噪声的溢出，提供一个更安静舒适的休息环境。